Rezepte nach Themen

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Samstag, 8. Februar 2020

Kaisergranat Pasta Erbsen

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siehe hier
Montag, 3. Februar 2020

Hummer und Gnocchi

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näheres hier
Samstag, 28. Dezember 2019

Pasta Spinat und Ricotta

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Für 2 Personen: 180 g kurze Pasta 130 g Ricotta 30 g Parmesan Pfeffer Walnüsse Piment de Espelette 300 g frischer Spinat Olivenöl ...
Dienstag, 24. Dezember 2019

Pfälzer Dampfnudeln mit Kartoffelsuppe

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6 Kartoffel 1 Knollensellerie 2 Tomaten 1 Becher Sauerrahm (10%) 1 Becher Crème fraîche (30%) 1 Brötchen, altbackenes 1 Brühe, klare...
Samstag, 21. Dezember 2019

Cobia, Shitakepilze und Kartoffelstampf

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Mittwoch, 18. Dezember 2019

Gelbschwanzmakrele, Beluga-Linsen und Blumenkohl

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300-400 g Filet ohne Haut 120 g Belugalinsen 400 ml Gemüsebrühe 50 g Butter 1 Lorbeerblatt Salz, Pfeffer 2 EL „alten“ Balsamico Oli...
Freitag, 6. Dezember 2019

Steinbutt Schupfnudeln Trüffel

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Mittwoch, 2. Oktober 2019

Trüffelpasta

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Freitag, 13. September 2019

Flammkuchen

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und süß
Freitag, 2. August 2019

Gazpacho

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Gazpacho
Freitag, 12. Juli 2019

Weiße Tomatensuppe mit Basilikumschaum

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Weiße klare Tomatenessenz 24h Tomaten 1/2 Schalotte, Zucker, Salz etwas Wasser Alles pürieren und in ein Passiertuch gegeben, dann ...
Freitag, 28. Juni 2019

Pasta Pulpo

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Freitag, 14. Juni 2019

Cobia Schupfnudeln Champignons Schnittlauchsauce

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Schupfnudeln Für die Schnittlauchsauce Fischfond stark reduzieren und jede Menge Schnittlauch dazu geben, würzen und mixen. Bei Lust Cre...
Montag, 3. Juni 2019

St. Pierre, französischer Wildspargel, Risotto mit Stracciatella-Käse

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St. Pierre, französischer Wildspargel, Risotto mit Stracciatella-Käse Risotto wie hier zubereiten. Statt Butter und Parmesan 250 Gram...
Donnerstag, 16. Mai 2019

Steinbutt Polenta grüner Spargel

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