Etruskische Sauce II.

Für 2 Personen:
40 g entkernte schwarze Oliven
40 g Sardellenfilets
6 EL Olivenöl
50 g geriebener Pecorino
40 g eingelegte getrocknete Tomaten
50 g Tomaten frisch (nur das Fleisch)
Petersilie
etwas getrocknete Chili
1 Knoblauchzehe
etwas Nudelwasser
Pasta

Alle Zutaten im Mixer vermischen und einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Pasta kochen, einige Löffel heißes Nudelwasser in eine gewärmte Schüssel geben, die passierten Zutaten beigeben und alles zu einer Paste verrühren, so lange bis sich eine cremige Paste gebildet hat.

Mit der Pasta durchmischen und servieren.