Pulpo mit getrockneten Tomaten und Kartoffeln in der Salzkruste

Die Kartoffeln wie hier zubereiten,

die getrockneten Tomaten wie hier 
und den Pulpo wie hier.

Knoblauchknolle im Backofen:
1 große frische Knolle
1 EL Olivenöl
Salz

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Von der Knolle an der Oberseite eine etwa 1 cm dicke Scheibe abschneiden. Olivenöl und Salz oben darauf geben. Die Knolle in Alufolie in den vorgeheizten Backofen zu den Kartoffeln in der Salzkruste setzen. Auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 45 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und noch etwa 15 Minuten backen.

Das Knoblauchfleisch aus den Häutchen auf Kartoffeln und Pulpo drücken.