50 ml Olivenöl
1 Frühlingszwiebel
grobes Meersalz
Die Stiele abbrechen und die äußeren Blätter großzügig entfernen. Das obere Drittel der Artischocken abschneiden.
Artischocken vierteln und das Heu herauskratzen. Olivenöl nicht zu stark erhitzen. Artischocken zugeben und bei kleiner bis mittlerer Hitze 10-15 Minuten sanft braten.
In den letzten Minuten die klein geschnittene Frühlingszwiebel zugeben.
