15 reife Strauchtomaten
15 Basilikumblätter, fein geschnitten
3 Prisen Zucker
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
6 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Die Tomaten schälen, halbieren und entkernen. Die Herzen aber nicht entfernen.
Die Tomatenhälften mit dem Olivenöl bestreichen und mit Basilikum, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Die Tomatenfilets mit den Gewürzen auf dem Blech verteilen und etwa 3 1/2 Stunden im Backofen bei 110 Grad trocknen.
