Parmesan-/Senfsauce nach Johanna Maier

1 EL Dijon Senf
1 TL Weißweinesseig
250 ml Sauerrahm
3 EL geriebener Parmesan
1-2 Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Alle Zutaten im Blitzhacker zu einer cremigen Sauce mixen und durch ein Sieb passieren.