100 g Zuckerschoten
400 g grünen Spargel
1 Schalotte
10 Jakobsmuscheln
Salz, Pfeffer
2 cl Noilly Prat
1 Vanilleschote
Zuckerschoten in Streifen schneiden. Schalotte in Butter anschwitzen und anschließend die Zuckerschoten bissfest garen. Beiseite stellen.
Die grünen Spargel vorbereiten und in Öl sanft anbraten. Kurz bevor diese bissfest sind, die Zuckenschoten zugeben und erwärmen.
In einer zweiten Pfanne die Jakobsmuscheln wie hier beschrieben zubereiten, Pasta al dente kochen. Alles würzen.
