Unsere Versuchsreihe startete leicht verspätet Ende Juni 2015. Sie sollten Anfang bis Mitte Juni geerntet werden. Ein enormer Aufwand mit wochenlanger, fast täglicher Bearbeitung brachte uns das Ergebnis: Leider zu spät geerntet, die grünen Nüsse zum Test nicht ganz durchstochen. Als Folge davon hatte sich schon einen Ansatz von Walnuss-Schale im Inneren gebildet.
Nichtsdestotrotz hatte wir über 30 Gläser mit jeweils 2 Nüssen abgefüllt. Jetzt die ersten Ergebnisse. Wir mussten um die sich schon gebildete Schale im Inneren herum schneiden, daher nicht so perfekt wie im Sterne-Restaurant. Rezepte zu den Pfälzer Trüffeln am Ende des Posts.
Rezept 1,
Rezept 2,
Rezept 3
