Freitag, 17. November 2017

Hummer mit Pastasotto

Pastasotto
Krustentierfond
Tomaten kreuzweise einschneiden und kurz in den leicht köchelnden Fond legen. Anschließend die Haut abziehen.

Freitag, 10. November 2017

Tatar von Gelbschwanzmakrele und Avocado

Für 4 Personen:
200 g Gelbschwanzmakrele (Sashimi)
200 g Avocado
1 Apfel
etwas Limettensaft
50 ml Traubenkernöl
Ingwer
Meersalz
Pfeffer
Pinienkerne
Rucola