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Freitag, 18. März 2016
Mittwoch, 4. Juni 2014
Geräucherter Thunfisch an Pasta mit Rucolapesto und Spargelspitzen
Dienstag, 18. März 2014
Pulpo und kleine Sepien an Tagliatelle mit Rucola-Pesto
200 g kleine Sepien
Cherrytomaten
Rauchmandeln
Rucolapesto
1 Schalotte
Salz, Pfeffer
Pulpo wie hier zubereiten, mit einer Schere in bißgroße Stücke schneiden.
Die kleinen Tintenfische putzen.
Das Pesto wie hier beschrieben zubereiten.
Cherrytomaten halbieren und sanft auf beiden Seiten anbraten. Pasta bis kurz vor al dente kochen.
Die Schalotte anbraten und die Tintenfische beigeben, ebenso die klein geschnittenen Pulpoarme. 2 Minuten anbraten, dann das Pesto und die Pasta unterheben.
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