Teryakisauce selbst herstellen:
60 ml Mirin, 60 ml Sojasauce, 180 ml Gemüsebrühe, 30 g Zucker, 10 g Speisestärke
Mirin aufkochen, 15 Sekunden stark kochen lassen. Mit Gemüsebrühe und der Sojasauce auffülle und den Zucker unterrühren.
Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und in die Sauce rühren. Sauce aufkochen bis sie bindet.
Rezepte nach Themen
Montag, 26. Februar 2018
Mittwoch, 21. Februar 2018
Freitag, 16. Februar 2018
Freitag, 9. Februar 2018
Dienstag, 6. Februar 2018
Freitag, 2. Februar 2018
Taschenkrebstatar mit gebratenem Chicoree
gekochte Taschenkrebsscheren
Limette oder Zitrone
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Die Scheren vorsichtig auseinander brechen und die Fleischfasern von Schale und Haut lösen. Den Tatar mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Olivenöl abschmecken.
Limette oder Zitrone
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Die Scheren vorsichtig auseinander brechen und die Fleischfasern von Schale und Haut lösen. Den Tatar mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Olivenöl abschmecken.
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