Freitag, 13. Mai 2016

Gebratener Spargelsalat an Flusskrebsen und Avocado

Für 2 Personen:
125 g Flusskrebse
Spargel, weiß und grün
10 Cherry-Tomaten
1 reife Avocado
grüner Salat

Vinaigrette für den Salat:
3 EL Olivenöl
1 TL Dijonsenf, körnig
2 EL Himbeeressig
Salz, Pfeffer

Spargel in der Pfanne sanft anbraten.
Alle Zutaten für die Vinaigrette mischen.

Die reife Avocado schälen und in nicht zu feine Stücke schneiden.

Mit den Cherrytomaten und den Flusskrebsen in eine Schüssel geben und mit der Vinaigrette übergießen.

Die lauwarmen Spargel dazu, unterheben und abschmecken.

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen

Hinweis: Nur ein Mitglied dieses Blogs kann Kommentare posten.