Dienstag, 25. Juni 2013

Atun ahumado mit Magerquark, Basilikumpesto und Gurke

Für 2 Personen
150 ml Magerquark
1 Tomate
2 aromatische kurze Gurken
bestes Olivenöl
Fleur de Sel
Rauchmandeln
frische Minzeblättchen
Basilikumpesto
Paprikapulver

Magerquark mit dem klein geschnittenen Tomatenfleisch (ohne Schale) in mit Zahnstochern befestigte dünne Gurkenscheiben heben und anrichten.

Mehr zum geräucherten Thunfisch hier.

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