Freitag, 16. Mai 2014

Jakobsmuscheln mit Pasta von getrockneten Tomaten und Spargel

Fangsaison der Jakobsmuscheln ist von November bis März, daher haben wir TK-Ware genommen. 

Herstellung des Pastateiges für offene Ravioli. Zu diesem Rezept habe ich noch 3 getrocknete Tomaten sehr klein geschnitten und mit der Teigmasse vermengt.

Teig anschließend 1 Stunde ruhen lassen.

Jakobsmuscheln wie hier zubereiten. Seitlinge anbraten, Spargel nach Lust zubereiten.

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