Freitag, 1. August 2014

Thunfisch und Pulpo an Salbeipasta

Für 2 Personen:
1 Dose Thunfisch
400 g Pulpo
Cocktailtomaten
300 ml Gemüsebrühe
15 klein geschnittene Salbeiblätter
1Schalotte
1 Schuss Sahne
Kapern
Salz, Pfeffer
Parmesankäse
Pinienkerne
200 g Pasta

 Den Pulpo wie hier beschrieben zubereiten.

Die klein geschnittene Schalotte in der Pfanne leicht anbraten. Eine abgetropfte Dose Thunfisch zugeben und weiter braten. Mit Weißwein ablöschen und die Gemüsebrühe zugeben.

Kapern zugeben und mit der Sahne abschmecken.

Pinienkerne ohne Fett anrösten.

Die gekochte Pasta abschütten und mit dem klein geschnittenen Salbei und den geviertelten Cocktailtomaten zugeben.

Mit Parmesanflocken und Pinienkernen servieren.

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