Samstag, 1. Januar 2011

Paprika enthäuten

Die Paprikaschoten mit den Fingern mit etwas Öl einreiben. Die Paprika halbieren, die Stielansätze entfernen und die Samen sowie die weißen Scheidewände herausschaben. Grillen im Backofen auf dem 2. Einschubfach von oben bei 240 Grad bis die Haut schwarz ist und Blasen wirft. Dann die gegrillten Paprika in einer Schüssel mit Eiswasser kalt abschrecken und die Haut abziehen oder herausnehmen und mit einem nassen Tuch abdecken und nach 5 Minuten die Haut abziehen.

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